Ini Loh Bun! Manfaat MPASI Hati Ayam Untuk Si Kecil
Moms, Anda pasti sering mendengar bahwa memberikan hati ayam untuk si Kecil tidaklah diperkenankan. Padahal, justru ada banyak manfaat dengan memberikan Makan Pendamping ASI (MPASI) dari hati ayam untuk si Kecil, loh.
Memasuki usia 6 bulan, bayi perlu diperkenalkan dengan makanan pendamping, karena susu formula dan ASI tidak memenuhi kebutuhan gizi mereka lagi. Karenanya, pada tahap awal fase MPASI sendiri, penting bagi Moms untuk memperhatikan kebutuhan nutrisi si Kecil.
Kebutuhan nutrisi ini meliputi vitamin, mineral, serat, protein, dan lemak sehat dalam jumlah yang cukup. Selain itu, setiap anak juga memiliki kebutuhan yang berbeda sehingga orangtua perlu mengatur dan menerapkan pola makan dengan tepat.
Salah satu bahan MPASI yang dinilai kaya nutrisi dan mengandung banyak manfaat untuk kesehatan adalah hati ayam. Kendati begitu masih banyak anggapan yang salah mengenai pemberian bahan pangan ini untuk si Kecil.
Nah, agar Moms juga tak salah sangka, langsung simak keunggulan MPASI hati ayam untuk bayi berikut ini.
Keunggulan MPASI Hati Ayam
Terlepas dari fungsi hati dalam menyaring racun yang masuk ke dalam sistem pencernaan. Bahan pangan ini justru menyimpan banyak nutrisi penting seperti zat besi, protein, serta vitamin dan mineral yang bergizi tinggi. Berikut penjelasan lengkapnya, Moms!1. Kaya Zat Besi
Di antara banyaknya nutrisi dalam hati ayam, zat besi termasuk salah satunya. Pada 28 gram hati ayam (yang digunakan dalam MPASI), setidaknya mengandung 3,2 miligram zat besi.Sementara menurut Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2019, dikatakan bahwa bayi berusia 6-11 bulan membutuhkan zat besi setidaknya sebesar 11 milligram. Karenanya, membuat MPASI dari hati ayam dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian pada tubuh si Kecil.
Selain itu, zat besi sendiri berperan untuk membantu pembentukan sel darah, membawa oksigen dan menyalurkannya ke seluruh tubuh, dan mencegah anemia.
2. Vitamin A
Hati ayam merupakan sumber vitamin A, yang sangat baik untuk kesehatan si Kecil. Kandungan ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga Kesehatan mata si Kecil.Sebab, bayi berusia 6-11 bulan memerlukan setidaknya 400 mikrogram vitamin A tiap harinya. Dimana setiap 28 gram hati ayam dapat mengandung 100 mikrogram vitamin A.
3. Folat
Hati ayam juga kaya akan kandungan folat, yakni setiap 28 gramnya mengandung 162 mikrogram folat. Folat berperan sangat penting untuk tumbuh kembang bayi.Bahkan, ketika anak kekurangan asupan protein dan folat akan tumbuh lebih lambat dibanding bayi normal seusianya.
Setidaknya dalam sehari, bayi yang memasuki usia 6-11 bulan memerlukan asupan 9 gram protein dan 80 mikrogram folat.
4. Vitamin B12
Vitamin B12 juga menjadi salah satu nutrisi yang terdapat dalam hati ayam. Bersama dengan zat besi, vitamin B12 dapat mencegah anemia. Sebab kedua kandungan tersebut dapat membentuk sel darah merah, yang berfungsi untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh si Kecil.5. Protein Berkualitas Tinggi
Tahukah, Moms, bahwa hati ayam juga menjadi protein yang berkualitas? Setidaknya dalam 28 gram hati ayam, terdapat 6,8 protein.Kandungan ini berperan penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf, juga sangat baik untuk mendukung tumbuh kembang si kecil.
Cara Mengolah Hati Ayam untuk MPASI
Hati ayam sangat ideal digunakan sebagai bahan MPASI karena teksturnya yang lembut dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Akan tetapi, Moms juga harus tahu bagaimana cara mengolah hati ayam untuk MPASI yang tepat berikut ini:1. Pilih Hati Ayam yang Segar
Pertama pastikan Moms memilih hati ayam yang segar,misalnya dengan melihat bentuknya yang utuh dan warnanya yang merah segar. Selain itu, Anda juga bisa mencium aromanya, jika sudah tidak segar pasti ada bau khas yang menguar dari hati ayam tersebut.2. Bersihkan dengan Baik
Selanjutnya, Anda bisa membersihkan hati ayam yang barusan dibeli dengan air mengalir. Agar rasa pahit dari hati ayam menghilang, Anda bisa meredamnya dalam santan atau susu.3. Rebus atau Kukus Hingga Benar-benar Matang
Setelah itu, untuk membuat puree atau MPASI bagi si Kecil, Moms bisa merebus atau mengukus hati ayam hingga matang. Kematangan ini pun terlihat dari warnanya yang abu-abu dan terdapat gradasi berwarna kemerahan di bagian tengahnya.4. Haluskan
Setelah matang, Anda pun perlu memperhatikan tekstur MPASI hati ayam tersebut. Melansir dari Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), terdapat tiga tahapan tekstur MPASI sesuai usia si kecil berikut ini:5 Resep Singkat Menu MPASI Hati Ayam
Setelah menyimak bagaimana cara tepat mengolah hati ayam untuk MPASI di atas, Moms bisa mencoba 5 resep singkat menu makanan si Kecil di bawah ini:1. Puree Hati Ayam dan Kentang
Puree merupakan tekstur yang paling lembut di antara jenis tahapan tekstur MPASI. Anda bisa memadukan hati ayam dan kentang untuk membuat puree lezat bagi si Kecil.Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat kompleks dan rendah gula. Sangat cocok untuk merawat kesehatan tubuh si Kecil, karena mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin, mineral, hingga zat besi.
Teksturnya yang lembut akan sangat cocok juga dengan hati ayam, memberikan kombinasi yang gurih dan legit untuk MPASI si Kecil.
Berikut ini bahan dan cara membuat puree hati ayam dengan kentang yang bisa Anda ikuti:
Bahan:
- Siapkan 1 potong hati ayam
- Siapkan 1 buah kentang, dikupas dan dipotong kecil-kecil, kemudian cuci hingga bersih
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama rebus hati ayam hingga matang, akan tampak warnanya menjadi keabu-abuan dan menguar aroma gurih yang khas.
- Rebus juga kentang (bisa bersamaan dengan hati ayam) hingga matang dan empuk.
- Blender hati ayam dan kentang, gunakan air kaldu yang ada, sampai halus.
- Jika MPASI sudah dingin, Anda dapat segera menyajikannya untuk si Kecil.
2. Puree Hati Ayam dan Wortel
Memiliki rasa manis dan tekstur yang sedikit berbeda dari kentang, wortel bisa menjadi salah satu kombinasi yang pas untuk MPASI hati ayam. Apalagi, sayuran ini juga kaya akan kandungan bermanfaat seperti beta karoten, vitamin A, dan juga serat.
Sehingga akan melengkapi kebutuhan nutrisi si Kecil dan membuat rasa MPASI jadi lebih menarik. Untuk membuatnya, Anda bisa mengikuti tahapannya di bawah ini:
Bahan:
- Anda dapat menyiapkan 1 potong hati ayam
- Siapkan juga 1 buah wortel, dikupas dan dipotong kecil-kecil, cuci hingga benar-benar bersih
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus hati ayam hingga matang, warna akan berubah keabu-abuan dan menguar aroma gurih yang khas.
- Saat hati ayam direbus beberapa lama, Anda bisa memasukkan potongan wortel ke dalam panci yang sama untuk merebusnya hingga empuk.
- Blender hati ayam dan wortel bersama sedikit air rebusan hingga halus.
- Sajikan dalam mangkuk kecil dan dalam keadaan dingin, ya, Moms.
3. Puree Hati Ayam dan Brokoli
Brokoli juga termasuk jenis sayuran yang bisa Anda gunakan dalam menu MPASI si Kecil. Sebab, sayuran ini mengandung serat dan kadar air yang tinggi. Sehingga mampu membantu meningkatkan pergerakan usus, mengoptimalkan proses pencernaan, juga meningkatkan jumlah bakteri baik pada pencernaan si Kecil.Untuk membuat pure hati ayam dan brokoli, Anda bisa menyimak langkah-langkah memasaknya berikut ini:
Bahan:
- Siapkan hati ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
- Sediakan juga 1/2 cangkir brokoli, dipotong kecil-kecil dan yang telah dibersihkan sebelumnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama rebus hati ayam dengan air secukupnya hingga matang dan empuk.
- Selanjutnya kukus brokoli hingga empuk.
- Jika sudah matang, Anda dapat menunggu hingga keduanya menjadi dingin. Kemudian blender hati ayam dan brokoli bersama sedikit air rebusan hingga halus.
- Sajikan dalam mangkuk kecil.
4. Puree Hati Ayam dan Labu Kuning
Memiliki banyak nutrisi penting dan tinggi serat, labu kuning juga bisa Anda kombinasikan dengan MPASI hati ayam, loh. Bahan pangan ini pun mempunyai banyak manfaat Kesehatan meliputi melancarkan pencernaan, melindungi Kesehatan mata, menambah asupan energi si Kecil, hingga memperkuat sistem imun.Berikut ini beberapa bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda ikuti untuk membuat MPASI hati ayam dan labu:
Bahan:
- Sediakan 1 potong hati ayam, cuci hingga bersih
- 1/2 cangkir labu kuning, kupas dan sisihkan bijinya, lalu potong kecil-kecil
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pertama, Anda perlu merebus hati ayam hingga matang.
- Kemudian kukus labu kuning hingga empuk.
- Tunggu sampai kedua bahan tersebut agak dingin, kemudian blender bersama sedikit air rebusan hingga halus.
- Sajikan dalam mangkuk kecil.
5. Puree Hati Ayam dan Bayam
Tahukah, Moms? Bahwa manfaat bayam untuk si Kecil rupanya sangat melimpah. Bahan pangan ini dapat membantu melancarkan sistem pencernaan, menjaga kesehatan mata, tulang, gigi, hingga membantu mencegah kanker pada si Kecil.Selain itu, teksturnya yang lembut pun akan sangat mudah menyatu dengan hati ayam yang agak berpasir namun gurih.
Berikut ini bahan dan langkah pembuatan puree hati ayam dan bayam yang bisa Anda ikuti:
Bahan:
- Sediakan 1 potong hati ayam, cuci hingga bersih
- 1/2 cangkir bayam, dicuci bersih
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pertama, Anda dapat merebus hati ayam hingga matang.
- Selanjutnya kukus bayam hingga layu.
- Blender hati ayam dan bayam bersama sedikit air rebusan hingga halus.
- Sajikan dalam mangkuk kecil.
Cara Menyimpan MPASI Hati Ayam
Selain cara pengolahannya, Anda pun harus mengetahui bagaimana cara tepat menyimpan MPASI hati ayam dengan tepat berikut ini:
Pendinginan
Pada dasarnya tiap jenis MPASI memiliki ketahanan dan daya simpan yang berbeda sesuai dengan bahan-bahannya. Hati ayam sendiri tidak akan bisa bertahan lama jika hanya disimpan di pendinginan atau kulkas, yakni bisa maksimal 2 hari saja.
Pembekuan
Jika Anda membuat puree dalam jumlah yang lumayan banyak, dan bisa untuk beberapa kali makan. Maka cara penyimpanan yang paling ideal adalah dengan membekukannya di freezer. Langkah ini bisa membuat makanan bertahan lebih lama hingga berbulan-bulan.
Penghangatan Puree Hati Ayam yang beku
Sementara untuk pengolahan kembali MPASI yang dibekukan, Anda perlu memperhatikan proses pemanasannya. Hindari untuk langsung memanaskan makanan beku dan memberikannya pada si Kecil.
Baiknya, Anda defrost dulu MPASI tersebut dalam microwave atau suhu lemari es. Baru setelahnya hangatkan kembali di atas kompor atau microwave. Sajikan pada si Kecil ketika suhu panas sudah lebih berkurang.
Perlu Moms ingat, bahwa MPASI yang sudah dihangatkan tidak bisa dibekukan kembali, ya.
Konsultasi Gizi Ke Dokter
Nah, Moms setelah menyimak penjelasan di atas, Anda pasti setuju kalau hati ayam bisa jadi menu MPASI yang baik untuk si Kecil.Namun, bila Anda masih merasa bingung atau ragu mengenai kebutuhan gizi si Kecil, tak ada salahnya untuk berkonsultasi dengan dokter secara langsung melalui Baby Packages.
Mengingat, kebutuhan gizi dan perkembangan tubuh setiap bayi juga sangat berbeda-beda. Sehingga melakukan konsultasi dengan dokter bisa memberikan Anda solusi dan arahan yang lebih spesifik serta sesuai dengan kondisi si Kecil.
Kabar baiknya, Klinik Granostic juga memiliki dokter dan tenaga kesehatan ahli yang bisa memenuhi kebutuhan Anda. Anda dapat melakukan konsultasi secara online dengan menghubungi kami di Home Service. Atau dapat langsung berkonsultasi lewat klinik kesehatan kami.
Apapun itu, Moms dan Dads bisa memantau tumbuh kembang anak agar optimal bersama Klinik Granostic!
